Pumpkin Spice Muffins

Je kälter und ungemütlicher es draußen vor der Tür wird, desto lieber stehe ich in der Küche und backe süße Leckereien. Wie auch dieses Wochenende wieder. Inspiriert von den orangen Kürbissen, die mich zu dieser Jahreszeit im Supermarkt anleuchten, habe ich diese super leckeren Pumpkin Spice Muffins zubereitet.
Kürbis als Zutat für Süßspeisen oder Heißgetränke ist hier in Deutschland weniger verbreitet, aber in den USA der absolute Renner im Herbst. Und das ist durchaus begründet, wie ich finde. Probiert es einfach auch mal aus!

Zutaten für 12 Muffins:

• 250 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
• 120 g Mehl
• 55 g Zucker
• 60 g brauner Zucker
• 1 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Muskat gemahlen
• 1/4 TL Nelken gemahlen
• 1/2 TL kandierter Ingwer
• 1/4 TL Bourbon Vanille
• 1/2 TL Salz
• 60 g Butter (zimmerwarm, in Stücken)
• 120 ml Milch
• 1 Ei
• 1 Muffinblech
• 12 Papierförmchen

Schritt 1: Backofen auf ca. 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2: Den Kürbis waschen, entkernen, in 2×2 cm große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 3: Den Kürbis ca. 30 Minuten im Ofen backen bis er weich ist (Gabelprobe machen!).
Schritt 4: In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Gewürze, Ingwer und Vanille) in einer großen Schüssel vermengen. (Solltet ihr flüssiges Vanillearoma verwenden, erst in Schritt 8 zu den feuchten Zutaten geben.)
Schritt 5: Zimmerwarme, in Stücke geschnittene Butter hinzugeben und solange vermengen bis die Butter zu kleinen Klümpchen geworden ist.
Schritt 6: Die abgekühlten Kürbisstücke pürieren. Wenn die Masse zu trocken ist, einfach solange Wasser hinzugeben bis ein dickes Mus entsteht. Ich habe einen Mixer verwendet, geht aber auch mit dem Pürierstab.
Schritt 7: Backofentemperatur auf 160°C Umluft reduzieren (die Muffins mögen es nicht ganz so heiß).
Schritt 8: Das Kürbismus mit der Milch und dem Ei in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritt 9: Die Kürbismasse zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und alles grob vermengen.
Schritt 10: Teig in die Muffinförmchen füllen und anschließend das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben.
Schritt 11: 15-20 Minuten den süß-würzigen Duft genießen, der sich in der Küche ausbreitet.

Enjoy!

Die englischsprachige Rezeptvorlage, die ich für mich angepasst habe, findet ihr hier.

Pssst!  Ich habe die Muffins noch mit einem Cream Cheese-Topping versehen und das ganze mit eine bisschen Zimt dekoriert.

⟪Beauty Favorites⟫ im Oktober

Hallo meine Lieben,

der November ist zwar bereits vorangeschritten, aber das soll mich nicht daran hindern, euch meine Lieblingsprodukte im goldenen Monat Oktober vorzustellen.

1. Clarisonic Mia 2: Ich verwende dieses Wunder-Maschinchen jeden Abend nach dem Abschminken und kann tatsächlich eine Verbesserung meines Hautbildes feststellen. Mitesser und kleine Unreinheiten sind Geschichte! Die Haut fühlt sich direkt nach der Anwendung sehr zart an und ist optimal auf die nachfolgende Pflege vorbereitet. Top!

2. Clarins Bi-Sérum Intensif: Das Serum versorgt meine Haut nicht nur mit Feuchtigkeit, sondern schützt sie auch noch vor äußerlichen Einflüssen. Perfekt also für die kühlere Jahreszeit! Deshalb verwende ich das Feuchtigkeitsserum von Clarins sowohl Morgens unter meiner Tagespflege als auch Abends nach der Reinigung mit dem Clarisonic. Ein zusätzlicher Pluspunkt: es ist nicht komedogen und für alle Hauttypen geeignet.

3. Nars Blush in „Deep Throat“: Der Blush mit dem mehrdeutigen Namen ist für meinen Hauttyp der perfekte Farbton zu jeder Jahreszeit. Im Oktober habe ich ihn besonders oft getragen, da er meiner noch Mexiko-gebräunten Haut einen dezenten Glow verlieh.

4. Catrice Liquid Liner: Eindeutig der Liquid Liner mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Auftrag ist durch die Filzmine sehr einfach und präzise. Die Farbe deckt sehr gut und trocknet schnell genug, so dass bei mir der Lidstrich an der Stelle bleibt, wo er auch hingehört.

5. Benefit Creaseless Cream Eyeshadow in „Birthday Suit“: (alte Verpackung) Einer meiner all-time Favorites. Birthday Suit ist für mich das perfekte bronzige braun für jeden Tag. Ich verwende die Creme-Lidschatten von Benefit als Base oder alleine, wenn es mal schnell gehen muss. Birthday Suit kombiniert mit Mascara und Eyeliner gibt einen wunderschönen natürlichen Alltagslook, besonders bei blauen Augen.

6. Paul Mitchell Super Skinny Serum: Meine Haare sind nach dem Waschen meist ziemlich frizzy. Mit dem Haarserum von Paul Mitchell lassen sie sich glücklicherweise bändigen. Zudem liebe ich den fruchtigen Duft! Ich verteile kurz vor dem Fönen ein bis zwei Pumpstöße im Haar und meine Haare sehen nach dem Trocknen deutlich gepflegter aus. Meine Naturwelle bekommt das Serum alleine jedoch nicht weg. Möchte ich richtig glatte Haare, muss ich zusätzlich zum Glätteisen greifen.

Was habe ich sonst noch im Oktober geliebt?

• Heiße Schokolade – es gibt doch nichts schöneres als sich mit einer Tasse heißer Schokolade ins Bett zu kuscheln. Dabei habe ich meisten…
• …“Hart of Dixie“ angesehen.
• Meinen neuen Mantel von Zara.

Blueberry-White Chocolate-Muffins

Zutaten für 12 Muffins:

• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 100 g weiße Schokolade
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 200 g Sauerrahm
• Vanille nach Geschmack (z.B. Vanilleschote, Aroma, Vanillezucker, etc.)
• 4 EL Milch
• 200 g Heidelbeeren/Blaubeeren
• 1 Muffinblech
• 12 Papierförmchen

Schritt 1: Das Muffinblech mit den Förmchen ausstellen.
Schritt 2: Backofen auf 160°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3: Heidelbeeren abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 4: Mehl mit Backpulver und Natron in einer kleinen Schüssel vermengen.
Schritt 5: Weiße Schokolade zusammen mit Butter im heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle (niedrigste Stufe, ca. 200-300 Watt) zum schmelzen bringen.
Schritt 6: Eier, Zucker, Sauerrahm, Milch und Vanille in einer Rührschüssel verrühren.
Schritt 7: Geschmolzene Butter-Schokolade-Mischung untermengen.
Schritt 8: Zügig Mehl mit Backpulver und Natron unterheben.
Schritt 9: Teig in die Muffinförmchen füllen und anschließend das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben.
Schritt 10: 20-30 Minuten gespannt auf die lecker duftenden Muffins warten.

Bon Appétit!

⟪Neue Liebe⟫ Zara Mantel

Happy Halloween! an alle, die sich dafür begeistern.

Der Winter hält ja nun langsam aber sicher seinen Einzug und die leichten Herbst-Jacken wärmen immer weniger. Obwohl ich als Sommer-Kind der kalten Jahreszeit am liebsten entfliehen würde, nutzte ich letztes Wochenende natürlich gerne die Gelegenheit, mich nach einem neuen Mantel umzusehen. Schwarz sollte er sein, aber nicht langweilig aussehen. Bei Zara bin ich dann tatsächlich auch fündig geworden: Wickelmantel (Zara, Größe S, 119,- €).

Ich liebe den großen Kragen! Er verleiht dem Mantel von Zara nicht nur das gewisse Etwas, sondern wärmt auch noch zusätzlich. Der Mantel besitzt keine Knöpfe, lässt sich jedoch winddicht vorne mit dem angenähten Gürtel verschließen. Das Tuch ist wunderbar weich und trotzdem dick genug, um vor Kälte zu schützen. Durch den weiten, lässigen Schnitt kann ich ihn auch bequem über einem Blazer tragen. Einfach perfekt.

Eure 

Julie

Mexiko

Cancún

I’m back! Mittlerweile ist meine Rückkehr aus Mexiko schon etwas länger her, aber das soll mich nicht davon abhalten, meine schönsten Eindrücke mit euch zu teilen. Meine Reise ging von Cancún über Palenque nach San Cristóbal de las Casa, und dann weiter nach Oaxaca. Am Ende haben wir noch einige Tage in Mexico D.F. verbracht, bevor wir unsere Heimreise antraten.

Cancún

Cancún

Cancún

Chichén Itzá

Palenque

Palenque

San Cristóbal de las Casas

San Cristóbal de las Casas

San Cristóbal de las Casas

Oaxaca – Agua Hierve

Mitla

Es war wunderbar! Wir haben so viel erlebt und sehr interessante Menschen kennengelernt – Mexiko ist einfach ein schönes Land mit einer beeindruckenden Geschichte, tollem Essen und unglaublich freundlichen Menschen.

Eure 

Julie

Packliste für Mexiko: Outfits

Vor ein paar Tagen habe ich euch meine Packliste für meine Backpacking-Reise von Cancún nach Mexiko Stadt vorgestellt.

Bei der Auswahl meiner Kleidungsstücke habe ich darauf geachtet, dass sich alle Teile gut miteinander kombinieren lassen, damit ich für jede Gelegenheit das passende Outfit zur Verfügung habe.

Mögliche Kombinationen für heiße Tage sind beispielsweise:

Und für die kühleren Tage:

Wie findet ihr meine Outfit-Ideen?

Habt ihr vielleicht noch einen Tipp, wie ich das ein oder andere Outfit verbessern kann, ohne unnötig viel Gepäck mitzunehmen?

Eure 

Julie

⟪TAG⟫ Beauty Things I suck at

Auf Youtube und auch in der Blogger-Welt geistert jetzt schon seit einiger Zeit der „Beauty Things I suck at“-Tag herum. Ich finde es sehr amüsant und sympathisch, wenn andere Beauty-Blogger preisgeben, was ihnen beim täglichen Styling auch nicht immer so ganz glückt. Da fühlt man sich gleich selber weniger schlecht, wenn der Lidstrich mal wieder schief wird.

Also hier kommen meine „Beauty things I suck at“:

1. Winged Eyeliner. Kennt ihr das auch? Entweder der Lidstrich wird zu breit, er ist schief, oder ist so unsymmetrisch, dass das rechte und linke Auge von zwei verschiedenen Personen sein könnten. Was ich ja auch für eine Kunst halte, ist es zwei richtig schön spitze Wings zu erhalten, und das ohne, dass ich den Eyeliner verschmiere. Mit Gel-Eyeliner bekomme ich das meisten so einigermaßen hin, aber um Flüssig-Liner mache ich meistens einen sehr großen Bogen.
2. Künstliche Wimpern. Ungeduld und fake Lashes passen einfach nicht zusammen. Dieses Gefriemel und Gefummel bis man den Kleber vorsichtig auf den Kunst-Wimpern aufgetragen hat. Ich habe den Kleber immer überall, außer auf dem Wimpernbändchen.
3. Locken mit Glätteisen. Schöne gleichmäßige Locken mit dem Glätteisen zu stylen gehört zu den größten Herausforderungen, mit denen ich im Badezimmer konfrontiert werde. Und bei der ich in den meisten Fällen jämmerlich versage. Kanten und leicht angedeutete Wellen ist meistens das Ergebnis. Hey, aber warum das Glätteisen verwenden, wenn man doch auch einfach nur zu seinem Lockenstab greifen muss.

Habt ihr auch „Beauty things you suck at“?

Eure Julie

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Meine Packliste für den Urlaub (I) – Welche Kleidung benötige ich in Mexiko?

Bald geht es ab in den Süden! Eigentlich ist es so nicht ganz richtig, denn genau genommen liegt Mexiko nicht wirklich südlich von Deutschland.

Das soll hier jetzt aber erstmal egal sein, denn momentan beschäftigt mich die Frage „Welche Kleidung nehme ich in den Urlaub mit?“.

Insgesamt werden wir ganze 3 Wochen mit dem Rucksack unterwegs sein: von Cancún bis Mexiko Stadt. Da ich gerne mit leichtem Gepäck reise, erfordert die Kleidungswahl für den Urlaub einiges an Planung vorab. Gepackt werden soll ein 50 l Trekking-Rucksack – ihr seht schon, das wird ganz schön knapp, wenn man da auch noch den Anspruch hat, jeden Tag gut und modisch gekleidet zu sein. Aus diesem Grund erstelle ich vor jeder Backpacking-Reise eine individuell auf das Urlaubsland zugeschnittene Packliste. Seiten wie Stylefruits oder Polyvore, auf denen man Outfits zusammenstellen kann, helfen dabei übrigens sehr.

Diesmal stehe ich vor folgenden Herausforderungen:

• Eine Woche Strandurlaub in Cancún. Da wir diesmal in einem schicken Hotel sein werden, benötige ich Klamotten, die die ich zu angemessenen Dinner-Outfits kombinieren kann.
• Zwei Klimazonen: Tropen und Hochland. Zwei Drittel der Mexiko-Reise werden wir ordentlich bei 30°C schwitzen und auf Pyramiden im Urwald klettern. Im Rest des Urlaubs müssen wir mit Regen und Temperaturen um die 20°C oder darunter rechnen.
• Konservativer Kleidungsstil der Mexikaner. Auch wenn manche Mexikanerinnen sich gerne äußerst knapp bekleiden, ist der Kleidungsstil besonders in den Kolonialstädten im Inland eher konservativ – wie übrigens auch in den meisten mittel- und südamerikanischen Ländern! Das heißt, man sieht Frauen sehr selten in knappen Shorts oder Röcken durch die Stadt laufen. Wegen meiner hellen Haut erkennt zwar jeder, dass ich Nicht-Latina bin, aber ich nicht auch noch durch meine Klamotten als Tourist auffallen.

Wer mit relativ wenig Gepäck reisen möchte, muss bei längeren Reisen daran denken, dass sich möglichst alle Teile miteinander kombinieren lassen. Mix & Match und Layering ist hier die Devise! Neutrale Farben wie schwarz, weiß oder grau eignen sich dafür sehr gut.  Für einen Sommerurlaub brauche ich aber noch ein bisschen Farbe und habe mich für Akzente in Mint, Apricot und Melone entschieden.

• 5 kurzärmelige Oberteile: 3 T-Shirts in neutralen Farben und ein T-Shirt in mint sowie eine apricot-farbene Bluse, wenn’s mal ein bisschen schicker sein soll.
• 6 Tank-Tops: 4 mal in neutralen Tönen, 2 für Farbakzente.
• 2 Cardigans: schwarz und melone
• 1 Jacke: schwarzer Boyfriend-Blazer (aber den werde ich vernünftigerweise wahrscheinlich noch gegen einen leichten Parker oder Fleece austauschen).
• 2 Jeans: eine leichte Boyfriend-Jeans (super für Flug und Busfahrten) und eine dunkelblaue Röhre für kühle Tage.
• 3 Shorts: da wir viel wandern werden und eher sportliche Aktivitäten geplant haben.
• Travel Essentials: schwarze Leggings und ein schwarzer Jersey Rock kommen immer mit!
• mind. 2 Schals: auch wieder passend für meinen gewählten Farbcode.
• 1 Bikini
• 3 Paar Schuhe: Flip Flops, Sandalen und Convers (liebe liebe meine Chucks in mint!)
• 2 Taschen: meine schwarze Liebeskind Tote für das Handgepäck und eine kleine Tasche für jeden Tag oder Abends.
• Kopfbedeckung: Der Hut steht genau genommen nicht direkt auf meiner Packliste. Allerdings steht ein Hut schon sehr lange auf meiner Wunschliste und in Mexiko werde ich endlich zuschlagen.
• Weitere Accessoires: Sonnenbrille, Sarong, 1 Statement-Kette.
• Was natürlich noch mitkommt sind Unterwäsche und Socken für ca. 7-10 Tage.

Waschen werde ich wahrscheinlich alle 7 Tage und bei Bedarf mit der Hand.

Was sagt ihr zu meiner Auswahl?

Eure Julie

Hallo und herzlich Willkommen auf WUNDERLEBEN!

Ich freue mich, dass du auf meinem Blog gelandet bist.

Reist du auch leidenschaftlich gerne und das am liebsten nur mit einem Rucksack? Bist dabei aber kein Fan von Kernseife und Wasser? Sondern interessierst dich sehr für Beauty und Fashion? Du probierst gerne neue, gesunde Rezepte? Kannst aber bei Schokolade und Cupcakes nicht widerstehen?

Dann bist du hier genau richtig!

Du findest hier alles rund um Kosmetik, Mode, healthy Lifestyle und natürlich Reisen. Ich möchte meine Erlebnisse und Erfahrungen, die ich in den vergangenen Jahren sammeln durfte, mit dir teilen und hoffe, dass auch für dich eine interessante Produkt-Review, eine Outfit-Inspiration, ein nützlicher Reise-Tipp oder ein spannender Reisebericht dabei ist.

Aber wer schreibt hier denn überhaupt?

Ich bin Julie, 30 Jahre jung und begeistere mich für Mode und Beauty seit ich denken kann. Ein Flämmchen, das in mir schon lange leise vor sich hin flackerte, aber erst mit Anfang/Mitte 20 voll entfacht wurde, ist das Reisen. Während meines Studiums konnte ich mir dann auch endlich einen meiner größten Träume erfüllen: ein Jahr im Ausland zu leben. Mich verschlug es damals nach Chile. Obwohl ich natürlich auch mit all den Hindernissen und Problemchen zu kämpfen hatte, die so ein Auslandsstudium mit sich bringen, war dieses Jahr eines der schönsten Erlebnisse meines Lebens. Jetzt habe ich das Glück einen Partner gefunden zu haben, der nicht nur meine Reiseleidenschaft teilt, sondern auch Verständnis dafür zeigt, dass der meiste Platz im Badezimmer für meine Tiegelchen und Töpfchen eingenommen wird und zwei Drittel des Kleiderschranks von mir belegt werden.

Viel Spaß beim Lesen,

Deine

Julie

Ach ja…

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Picture Source: Camdiluv